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新鲜毛肚的腹部叶片较厚,具有韧性和较厚的表面颗粒

新鲜毛肚的腹部叶片较厚,具有韧性和较厚的表面颗粒

发布日期:2021-07-20 作者: 点击:

    选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量。然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持新鲜和色泽。

    用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。

    如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。还可在小玻璃杯中加入少许毛肚,用水浸泡,然后夹出毛肚,倾斜玻璃杯,沿杯壁小心加入少许浓硫酸,使液体分成两层,不要混合。如果在液面交界处出现紫色环,证明毛肚中掺有甲醛。

    火锅食材毛肚的选择方法:

    1、看外表。

    新鲜毛肚的腹部叶片较厚,具有韧性和较厚的表面颗粒。如果体积太大,个体就会充满水分。如果你稍微拉一下,就会有问题。不买它。

    2、看这颜色。

    正常的多毛腹部应该是自然的深褐色。如果颜色是白色或红色,则手动处理,无法购买。

    3、闻气味。

    正常多毛的腹部闻起来有点气味。如果你闻到刺鼻的气味,你需要注意。可能是甲醛。

    4、用热水烧开。

    把多毛的腹部放入沸水中。如果它迅速收缩,就会被甲醛浸泡。

    那么我们自己从市场上购买完回来的毛肚应该怎么来进行清理呢?

    一、毛肚的清洗方法。

    1、将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的 碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟,用水冲净。(碱面可以用明矾代替)

    2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到 带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。

    3、用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟,基本一块干净无异味的毛肚就呈现在面前了。

    二、快速清洗毛肚的方法。

    1、边加热边用小刀刮洗,清水洗两遍,仍用水反复冲洗干净,先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,牛肚变软,用设备清洗或用双手反复揉搓。

    2、先用热水泡,热水里需要加醋和盐,1个小时后再洗,保证干净无味道,用面粉+盐巴来回洗2次,肠子内太脏的东西顺手拔掉,3~4次冲清水就很干净了,先用醋洗,再用小苏达水洗,之后用清水泡一会就行了。

本文网址:http://wakatobiresort.com/news/668.html

关键词:毛肚厂家,毛肚生产,毛肚批发

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